1- علبة زبادي بلدي
2- فلف أسود – حسب الرغبة –
3- عدد 1/3 كوب من الماء المثلج.
4- عدد 4 ملاعق صغيرة من الملح.
5- عدد 1 بطاطس مسلوقة ومهروسة.
6- عدد 2 ملاعق من القشطة.
7- لبن طازج.تحضير الجبن الرومي يستغرق العديد من الوقت ، حيث أن الطريقة تبدأ بتصنيع اللبن ثم إضافة الملح والعديد من الإجراءات ويتميز هذا النو من الجبن بحاجته إلى كمية كبيرة من اللبن ، فالقرص الواحد منها يحتاج إلى 140 كغ من اللبن ، أي أن كل 8 كغ من اللبن يعطينا 1 كغ من الجبن ، وهذا ما يفسر ارتفاع ثمن هذا الجبن ، ولتحضير الجبنة الرومي في المنزل يجب اتباع الخطوات التالية:

1- إحضار اللبن ووضعه على النار حتى الغليان ثم إضافة الزبادي عليه وتقليبه بشكل جيد يمينًا ويسارًا لمدة 5 دقائق على النار.
2- إزالة الحلة من النار ووضع المياة المثلجة ثم إضافة الفلفل والملح مع التقليب الجيد قبل الإضافة على اللبن والزبادي.
3- تقليب الخليط بالكامل بشكل جيد حتى لا يجمد ويصبح قطعة واحدة متماسكة ، ثم إضافة البطاطس المهروسة على الخليط.
4- وضع القشطة على الخليط وتقليبه بشكل جيد.
5- إحضار شاش ووضع الخليط فيه مع العصر الجيد لإزالة المياه وتركه لمدة 12 ساعة مع العصر الجيد من فترة لأخرى.
6- إحضار شاش جديد نظيف ووضع الجبن بداخله من أجل التماسك عن ما كان عليه في الوقت السابق مع العصر الجيد من فترة لأخرى.
7- ضعي الجبن في قوالب بعد أن يتصفّى من الماء.