كيلو من الدقيق الأبيض
4 من ملاعق اللبن البودرة ويمكن استخدام اللبن الحليب وعجن العجينة بها.
بيضة واحدة + 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
ملعقتين من السكر + رشة ملح + ملعقة خميرة جافة + ملعقة واحدة خل.
نصف ملعقة صغيرة من البكينج بودر + ملعقتين من الكرين شانتيه.
علبة من الزبادي + ماء دافئ للعجن أو لبن دافئ للعجن
وللحشو: اثنين ملعقة كبيرة من القرفة + من واحد إلى ثلاث ملاعق سكر كبيرة + زبدة.
صوص السينابون

كوب كبير من اللبن كامل الدسم أو بالكمية التي تتناسب مع الخفق وللحصول على صوص متوسط القوام.
علبة من الجبن الكيري أو من الممكن استبدالها بالجبن النستو أو أي جبن كريمي.
نصف كوب من الكريم الجانتيه.خطوات تحضير عجينة السينابون

أولا يجب أن تقوم بمزج كافة المكونات الجافة مع بعضها البعض من الدقيق واللبن البودر والكريم جانتيه والبكينج بودر والملح.
نقوم بوضع الخميرة في طبق صغير مع إضافة السكر وربع كوب من الماء الدافئ أو استبداله باللبن الدافئ ويتم تغطيتهم جيدا حتى يتم الخمر جيدا.
بعد التأكد من أن الخميرة نجح الخمر الخاص بها نقوم بوضعها إلى كل المكونات الجافة وبعدها نقوم بإضافة البيضة وعلبة الزبادي بالإضافة إلى الزبدة وملعقة الخل.
نقوم بإضافة الماء أو اللبن الدافئ مع الجن حتى نحصل على عجينة لينة وليس عجينة يابسة ثم يتم العجن لمدة حوالي عشرة دقائق مع العجن المستمر لنجاح نتائج العجينة.
ثم نقوم بترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا حتى تتأكد من العجين تم تخميره بالشكل المطلوب والذي يظهر من ارتفاع حجم العجينة.
طريقة تحضير صوص السينابون

يتم ضرب كافة المكونات التي تم ذكرها لصوص السينابون في الخلاط للحصول على خليط متماسك وممزوج بشكل جيد.
وبعد الانتهاء من اختمار العجينة يتم فرد العجينة بالنشابة على شكل مستطيل ونقوم بدهنها بقطعة من الزبدة ويتم ر القرفة والسكر فوق الزبدة ويتم الضغط عليها جيدا حتى تتماسك مع الزبدة.
يتم لف العجينة بشكل يشبه الرول ويتم تقطيعها بعد ذلك بالفتلة.
يتم رص الرول الذي تم تقطيعه في طاجن من الباريكس مدهون بالزيت أو الزبدة ويتم ترك السينابون حتى يتم الخمر له بشكل جيد والذي يأخذ فترة نصف ساعة فقط.
وفي النهاية يتم دخول السينابون إلى فرن متوسط الحرارة حتى النضج الجيد، ويخرج من الفرن ليبرد ويتم وضع الصوص عليه ويتم وضعه داخل المبرد، ومن الممكن إضافة قطع الفواكه الطازجة فوق الصوص.