2 كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
ملعقتان كبيرتان من السميد.
ملعقة صغيرة من النشا.
3 بيضة متوسطة الحجم.
كوبان من الماء الفاتر.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة السائلة.
ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
ذرة من ملح الطعام.يوضع كل من (الزبدة والسكر والماء والملح) في وعاء مناسب في الحجم، ويتم العمل على خلطهم بشكل جيد.
يتم وضع الوعاء السابق على نار ذات درجة حرارة متوسطة، ويترك إلى أن يصل لمرحلة الغليان.
في هذه الأثناء يتم العمل على إضافة الدقيق إلى الخليط السابق، بشكل تدريجي مع مراعاة تقليب المكونات بشكل جيد حتى لا يحدث تكتل.
تستمر الخطوة السابقة إلى أن نحصل على عجينة متماسكة القوام.
يرفع الخليط من على النار، ويتم العمل على تركه جانبًا إلى أن يبرد قليلًا.
تضاف حبات البيض إلى العجين بشكل تدريجي، مع مراعاة الاستمرار في مزج المكونات معًا بشكل جيد، ويفضل في هذه الخطوة أن يتم استخدام العجان الكهربائي للحصول على أفضل نتائج.
في هذه الأثناء، يوضع النشا بداخل نصف كوب كبير من الماء، ويتم العمل على إذابتها بشكل جيد وتضاف إلى الخليط السابق، مع الاستمرار في عملية خلط المكونات.
يضاف السميد إلى العجينة مع الاستمرار في العجن حتى تمتزج جميع المكونات بشكل جيد للغاية.
يحضر في هذه الأثناء مقلاة كبيرة في الحجم، وبها كمية غزيرة من زيت الذرة النباتي، والعمل على وضعها على نار متوسطة في درجة الحرارة، ويترك الزيت إلى أن يسخن تمامًا.
يتم وضع عجين المكونات بداخل كيس الحلويات، والبدء في تشكيل بلح الشام بداخل الزيت الساخن.
يجب مراقبة بلح الشام وهو على النار، ومن الأفضل أن يتم تقليبه من وقت إلى آخر حتى يكتسب اللون الذهبي المميز، ومن ثم يتم رفعه ووضعه بداخل شربات الحلويات البارد لدقائق معدودة.
بعد مرور القليل من الوقت، يرفع بلح الشاي من خليط المكونات ويوضع بداخل طبق التقديم مع إضافة القليل من المكسرات التي تضفي على طريقة عمل بلح الشام الأصلية بالمقادير الشكل الجذاب اللذيذ.