كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
3 بيضة متوسطة الحجم.
2 ملعقة من مسحوق النشا.
ملعقة صغيرة من خل الطعام.
كوب وربع من الماء الفاتر.
ربع كوب من زيت الذرة.
ذرة من ملح الطعام.في البداية يتم وضع كل من (الماء والسكر والملح والزيت والخل) وتخلط المكونات بشكل جيد، ومن ثم يوضع الخليط على نار متوسطة في درجة الحرارة.
يترك الخليط حتى يصل لمرحلة الغليان، ومن ثم يتم إضافة الدقيق ومسحوق النشا، مع مراعاة الاستمرار في خلط ومزج المكونات بشكل جيد إلى أن يتكون العجين، ومن ثم ترفع من على النار.
يتم ترك العجين جانبًا إلى أن تبرد قليلًا، وبعد ذلك يضاف البيض بشكل تدريجي واحدة تلو الأخرى، مع الاستمرار في عجن ومزج المكونات بشكل جيد معًا.
تضاف الفانيليا إلى العجينة السابقة، مع الاستمرار في المزج حتى تمام التجانس.
في هذه الأثناء توضع مقلاة عميقة الحجم مليئة بالزيت، على نار متوسطة في درجة الحرارة، ويترك الزيت إلى أن يسخن تمامًا.
توضع عجينة بلح الشام بداخل كيس الحلويات، ويتم العمل على تشكيله بداخل الزيت الساخن، ويترك حتى يكتسب اللون البرتقالي المميز.
يرفع بلح الشام من الزيت ويوضع بداخل شربات الحلويات البارد والثقيل وهكذا تنتهي طريقة عمل بلح الشام الأصلية بالمقادير ويتم تقديمها بشكل جذاب.