2 كوب من الدقيق.
2 كوب من الماء.
نصف كوب كبير من الزبدة السائلة.
ملعقة كبيرة من اليانسون.
نصف ملعقة من ملح الطعام.
5 بيضة متوسطة الحجم.
كمية من زيت الذرة النباتي.
كمية من شربات الحلويات.يتم في البداية وضع الماء والزبدة معًا في وعاء مناسب في الحجم، على نار متوسطة، ويترك
إلى أن يصل لمرحلة الغليان.
يوضع كل من (الملح والدقيق واليانسون) في وعاء مناسب في الحجم، ويتم العمل على خلط المكونات بشكل جيد.
يضاف خليط الدقيق السابق إلى خليط الماء والزبدة، مع مراعاة التقليب بشكل جيد حتى نحصل على عجينة متماسكة القوام.
يفضل أن يتم وضع العجينة بداخل وعاء الخلاط الكهربائي، والعمل على خلطها بشكل جيد، ومن ثم تترك إلى أن تبرد قليلًا.
يضاف البيض إلى العجينة بشكل تدريجي، مع الاستمرار في خلط ومزج المكونات بشكل جيد إلى أن يختفي البيض بشكل تام.
يتم إضافة مقدار مناسب من زيت الذرة بداخل مقلاة مناسبة في الحجم، ويوضع على نار متوسطة درجة الحرارة، ويترك الزيت إلى أن يسخن تمامًا.
توضع عجينة المكونات بداخل كيس التزيين، ويوضع بداخله نصف كمية العجينة، ويتم العمل على الضغط عليها بشكل رقيق، إلى أن ينزل منها بعض السنتيمترات ثم يتم قطع العجينة التي نزلت من الكيس بالمقص، حتى تقع في الزيت الساخن.
تترك حبات بلح الشام في الزيت حتى تتحول إلى اللون الذهبي المميز، ومن ثم تخرج وتوضع بداخل شربات الحلويات لعدة دقائق من الوقت.
يصفى بلح الشام من شربات الحلويات، ويوضع بداخل أطباق التقديم مع إضافة القليل من المكسرات المجروشة، وبهذا تكون انتهت طريقة عمل بلح الشام الأصلية بالمقادير.