طريقة تحضير التورلي مع لحمة الرأس
كيلو لحمة رأس.
1\4 كيلو بزلاء.
1\4 كيلو جزر.
1\4 كيلو فاصوليا حمراء.
حبتان بطاطس.
حبتان بصل.
حبتان كوسة.
لتر عصير طماطم.
ملعقتان صلصة.
بهارات
ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة.
ملعقة زبدة.أولًا يتم غسل لحمة الرأس جيدًا، ثم يتم وضعها في إناء به ماء على النار.
يتم إضافة البهارات والبصل والفلفل الأسود والملح إلى اللحمة، ثم يتم تركها حتى تنضج.
يتم تقطيع الخضروات إلى الشرائح ووضعهم في الطاجن.
يتم وضع إناء به زبدة على النار، ثم يتم إضافة البصل والثوم، ثم يتم تقليبهم جيدًا.
يتم إضافة عصير الطماطم والصلصة، ثم يتم تقليبهم مرة أخرى لعدة دقائق.
يتم وضع خليط الطماطم إلى الطاجن مع الخضروات، ثم يتم إضافة لحمة الرأس إليهم.
يتم تغطية الطاجن بورق ألومنيوم، ثم يتم وضعه في الفرن حتى ينضج.
يتم وضع لحمة الرأس والخضروات في الطبق بجانب الأرز أو الخبز، وهكذا يكون جاهزًا للتقديم.