دجاجة مقطعة ثمان قطع.
بصلة مفرومة فرما ناعما .
ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
خمس ملاعق كبيرة عصير الليمون.
ملعقتان كبيرتان لبن رائب ، كاتشب ،زيت نباتي
ملعقة كبيرة صوص الصويا.
ملعقة كبيرة خل ابيض .
نصف ملعقة صغيرة فلفل حار بودرة.
ربع ملعقة صغيرة كاري.
ربع ملعقة صغيرة الزنجبيل المطحون.
ربع ملعقة صغيرة كزبرة .
رشة ملح .
رشة فلفل أسود .نصنع بواسطة السكين تفتح بعض الفتحات الصغيرة في الدجاج.
تخلط جميع المكونات في وعاء كبير وتقلب جيدًا.
ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعتين .
يوضع الدجاج على شبك الشوي ثم يشوى على الفحم حتى ينضج، ثم يقدم.