2 حبة باذنجان رومي
1 حبة بصل، مقطعة مكعبات صغيرة
2 حبة طماطم، مقطعة مكعبات صغيرة
1 كوب بقدونس مفروم
1 كوب حب رمان
1 ملعقة صغيرة ملح
5 ملعقة كبيرة عصير ليمون
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
اشوي الباذنجان الرومي على النار حتى يلين ثم قشريه.
في طبق التقديم، أضيفي الباذنجان المقشر واهرسيه ثم أضيفي إليه البقدونس، البصل المقطع، الطماطم المقطعة وحب الرمان.
تبلي السلطة بالملح، عصير الليمون وزيت الزيتون ثم قدميها