1 كوب بازلاء صفراء مكسرة
2 طماطم كبيرة
2 أفوكادو
3 بصل أخضر أو بصلة بيضاء متوسطة الحجم
½ كوب أوراق بقدونس مفرومة
¼ كوب طحينة
¼ كوب لبن زبادي
3 فص ثوم
¼ كوب عصير الليمون (حامض) طازج
½ كوب زيت الزيتون
¼ ملعقة صغيرة كمون
ملح حسب الذوق
¼ ملعقة صغيرة بابريكا
ملفوف أوراق للتقديم1- انقعي البازلاء لليلة كاملة واطهيها في اليوم التالي بالكثير من الماء حتى تنضج.
2- قطعي الطماطم والأفوكادو إلى مكعبات وافرمي البصل الاخضر والبقدونس.
3- اهرسي فصوص الثوم مع قليل من الملح.
4- في وعاء صغير، ضعي الثوم المهروس، الطحينة، اللبن وعصير الحامض وحركي حتى يصبح أملساً. أضيفي زيت الزيتون وحركي
ليمتزج جيداً. أضيفي الكمون والبابريكا وقليل من الملح في حال لزم الامر واسكبي الصوص على البازلاء والخضار. اخلطي جيداً وقدميها
على أوراق الملفوف.