2 كوب أرز أبيض مغسول ومنقوع
3 حبة طماطم مفروم
1 حبة جزر، متوسطة الحجم مبشورة
1 حبة بصل، كبيرة الحجم مقطعة
3 ملعقة كبيرة زيت
3 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة كمونفي قدر على النار، سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح بني اللون.
أضيفي الطماطم ثم الجزر للخليط مع استمرار التقليب. ثم الملح، الفلفل الأسود والكمون. واتركيهم قليلاً حتى مرحلة التسبيك.
أضيفي الأرز وقلبيه جيداً، ثم كمية الماء، واتركيه ينضج على نار هادئة.
اسكبي الأرز في طبق تقديم، وقدميه ساخناً مع الأسماك والسلطة