1 كيلو غرام سمك مقطع
300 غرام طحينة
3 بصلة مفرومة
1 فص ثوم مفروم
عصير 2 حبة ليمون
1 كوب زيت زيتون
1 كوب ماء
ملح (حسب الرغبة)
للتزيين:
50 غرام صنوبر محمرسخنى الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم رصي قطع السمك في صينية فرن.
أدخلي صينية السمك الفرن حتى ينضج.
فى هذه الاثناء، سخنى الزيت في مقلاة على النار. أضيفي الصنوبر وقلبيه حتى يتحمر.
ارفعي الصنوبر من المقلاة ثم أضيفي البصل. قلبي جيداً حتى يتحول لونه إى اللون الذهبي.
ارفعي المقلاة عن النار.
فى صحن جانبي، اخلطي الثوم مع الطحينة، عصير الليمون ورشة ملح. قلبي المزيج جيداً حتى تصلين إلى القوام المناسب.
اسكبي البصل فوق السمك، يليه الصلصة.
زيني الوجه بالصنوبر المحمر