1 كيلو غرام سمك سردين متوسط الحجم
2 بصلة، مقطعة شرائح دائرية
1 جزرة، مقطعة شرائح دائرية
5 حبات طماطم، مقطعة شرائح دائرية
3 فليفلة خضراء، مقطعة شرائح دائرية
10 فص ثوم مفروم
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة شطة
½ كوب عصير ليمون
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة خل1- اخلطي الثوم مع الكمون، الملح والشطة، ثم نظفي السمك جيداً واحشيه بمزيج الثوم، بالإضافة إلى ¼ كوب عصير ليمون والخل، اتركي السمك يتتبل لمدة ساعة.
2- وزعي السمك في صينية فرن، وكذلك الجزر، البصل، الطماطم والفليفلة.
3- وزعي على الوجه عصير الليمون المتبقي وكذلك الزيت.
4- حمري الصينية بالفرن حتى يتحمر السمك وينضج.