2 شرحات سمك

1 بصلة كبيرة الحجم

1 فليفلة خضراء اللون

1 فليفلة صفراء اللون

1 فليفلة حمراء اللون

3 ملاعق زيت زيتون

3 فص ثوم

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة بهارات السمك

اعواد خشبية1- نقطع شرحات السمك وهي مثلجة ونضعها في صينية ونضيف اليها زيت الزيتون والملح والكمون وبهارات السمك ونخلطهم جيدا ونغطيهم بكيس بلاستيكي وندخله البراد لمدة ثلاث ساعات

2- نقطع الفليفلة الحمراء والصفراء والخضراء والبصل الى مكعبات متوسطة الحجم

3- نضع مكعب من البصل ثم الفليفلة الخضراء ثم الحمراء ثم الصفراء ثم مكعب من السمك ثم البصل والفليفلة وهكذا الى ان تنتهي كمية الشرحات

4- نصف اسياخ السمك على مشبك الفرن وتحته صينية الفرن وندخلها للفرن لمدة 25 دقيقة الى ان ينضج السمك جيدا ويكتسب اللون الذهبي الجميل

5- نخرج اسياخ السمك ونصفها في طبق وتصبح جاهزة للتقديم