3 شرائح سمك

1/2 كيلو لحم مقدد

5 فص ثوم

1 ليمون

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة بهارات السمك

1 ملعقة صغيرة ملح

1/2 كوب خردل

1/4 كوب زيت زيتون1-نهرس الثوم ونعصر الليمون ونضيف اليها زيت الزيتون والملح والكمون وبهارات السمك ونخلط المكونات جيدا

2- ندهن شرحات السمك بالخيط ونغطيه بكيس بلاستيكي وندخله للبراد لليوم التالي

3- تكون الشرحات اكتسبت الطعم الشهي فنمد شرائح اللحم المقدد بحيث يكون بطول الشرحات ثم نضع شرحات السمك فوقهم ثم الخردل ثم نلفهم بإحكام ونلف خيط حولهم

4- ندهن صينية الفرن بالقليل من الزيت النباتي ونصف اللفائف وندخلهم للفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة الى ان يكتسب اللحم المقدد اللون الذهبي

5- نخرج اللفائف من الفرن وتصبح جاهزة للتقديم