1/2 كيلو جبن موزاريلا أو جبنة عكاوي محلاة
1 كوب سميد ناعم
1/2 كوب قطر
3 ملعقة كبيرة ماء ورد
3 ملعقة كبيرة ماء زهر
2 كوب حليب سائل
1 علبة قشطة
3 ملعقة نشا
1 ملعقة صغيرة ماء ورد
1 ملعقة صغيرة ماء زهر
2 كوب سكر
1 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
فستق مجروش للزينةحضري القشطة في البداية، وذلك عبر وضع الحليب والنشا في وعاء على النار وحركيه جيدًا حتى يختفي النشا ثم ضعيه على نار متوسطة مع الاستمرار في التحريك حتى يثقل القوام، ثم أضيفي ماء الورد والزهر وعلبة القشطة ثم أطفئي النار واتركي القشطة جانبًا حتى تبرد.
حضري القطر وذلك بإضافة السكر والماء وعصير الليمون، ثم ضعيه في قدر على النار لتتركيه يغلي لمدة 10 دقائق بعدها ضعي عليه ماء الورد والزهر واتركيه يغلي دقيقتين ثم أطفئي النار واتركيه جانبًا ليبرد.
ضعي الجبن في قدر على نار متوسطة، واستمري في تحريكها حتى تذوب جيدًا وضعي عليها القطر وحركيه ثم ضعي ماء الورد وماء الزهر واستمري في التحريك.
اضيفي السميد على خليط الجبن وحركيه بسرعة حتى يمتزج مع الجبن، واستمري في التحريك حتى تصبح لديك عجينة طرية متماسكة.
أطفئي النار وضعي العجينة في صينية كبيرة مدهونة بالقليل من القطر، ثم مديها وهي ساخنة من كل الاتجاهات لتصبح رقيقة وبعدها نقطعها على شكل مربعات متساوية الحجم.
احشيها بملعقة صغيرة من القشطة وزينيها بالفستق والقطر