5 بيضات
3 كوب كبير دقيق
2 كوب كبير ماء
14 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
زيت للتحمير
للتزيين :
جوز هند او فستق (اختياري)فى وعاء على النار ضعي الماء مع الزبد و الملح حتى الغليان ثم ارفعيهم من على التار.
ضيفى اليهم بعد رفعهم من على النار الدقيق و اضربيهم بقوة و سرعة بالمضرب اليدوى حتى الحصول على قوام عجين متماسك و اتركيهم جانبًا حتى يبرد .
ضيفى البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق بملعقة خشب ثم ضيفى الفانيليا و اعيدى العجن ثم قومي بتشكيل اصابع بلح الشام بالقالب الخاص به او فى كيس الكريمة .
فى زيت غزير حار قومي بتحمير بلح الشام حتى يتحول للون الذهبى ثم انشليهم من الزيت و قومى بتصفيتهم ثم اغمسيهم فى الشيرة و قومى بتصفيتهم منها .
للتزيين : يمكن رش جوز هند او فستق