500 غ صدور دجاج، مكعبات متوسطة
فص ثوم مفروم
ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة قرفة
¼ملعقة صغيرة فلفل
¼ملعقة صغيرة بهار الدجاج
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 ملعقة كبيرة عصير ليمونضعي الدجاج في وعاء متوسط.
ضعي باقي المكونات في وعاء صغير وقلّبي جيداً.
اضيفي التتبيلة إلى الدجاج وقلّبي حتى تتأكدي أن كل القطع قد تم تتبيلها.
غطي الوعاء وادخليه البراد لمدة ساعتين.
قومي بنقع العيدان الخشبية لمدة 20 دقيقة في مياة باردة لمدة 20 دقيقة قبل الاستخدام.
حمّي المشواة وادهنيها بالقليل من الزيت.
ضعي الشيش طاووق في العيدان الخشبية .
اشويه على المشواة لمدة 10 دقائق مع التقليب على كل الجهات وادهنيها بالتتبيلة كل فترة.
قدميها ساخنة