العجينة
3 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بيض مخفوق
½ كوب زبادي
ماء دافئ للعجن حسب الحاجة
2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
الحشوة
1 كوب زعتر
½ كوب زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة سمسم محمص
2 كوب جبن حلوم
½ كوب جبن شيدراخلطي كل المقادير معًأ واعجنيها لمدة 10 دقائق حتى تحصلين على خليط ناعم.
غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة ساعة.
قطعي العجينة إلى كرات وافرديها ورصيها في صينية.
اخلطي الزعتر مع السمسم مع زيت الزيتون وضعي الخليط فوق العجين.
ضعي الجبنة فوق الزعتر بنوعيها.
اتركي العجينة تختمر مرة أخرى.
ضعي العجينة في الفرن حتى تنضج