½ كيلو لحم بتلو رفيع مقطع بالطول
1 ملعقة صغيرة زيت ذرة
2 حبة فلفل مقطع مكعبات متوسطة
1 حبة فلفل أحمر حار مقطع مكعبات صغيرة
1 بصلة شرائح
1 بصلة مفرومة ناعم
½ كوب بقدونس مفروم
4 ملاعق كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة سماق
3 حبات طماطم مكعبات
1 ملعقة صغيرة بهارات شاورما لحم
1 كوب أرز بسمتي
¼ كوب لوز
¼ كوب زبيب
4 خبز لبناني أبيض مقطع ومقلي
1ملعقة كبيرة ملح
1ملعقة صغيرة فلفل
1 ملعقة صغيرة كركم
1ملعقة صغيرة كاري
½ ملعقة صغيرة قرنفل باودر 3 ورق لورا 1ملعقة كبيرة ثوم مفروم 3ملعقة كبيرة مايونيز 1علبة زبادي 1ملعقة صغيرة خل1- احضري طنجرة فيها ماء مغلي، ثم اضيفي الأرز إلى الماء وتبليه بالملح ثم اضيفي الكاري، الكركم، القرنفل وورق اللورا.
2- احضري وعاء وتبّلي شاورما اللحم بالملح، الفلفل، البهارات، البصل المفروم، السماق، الفلفل الحار، عصير الليمون وملعقتين
من الزيت ثم اتركيهم لمدة 30 دقيقة.
3- قطّعي البصل إلى شرائح وافركيه لتحصلي على بصل مفكك شرائط.
4- احضري مقلاة وادهنيها بالزيت وضعي اللحم وقلّبي لمدة 10 دقائق ثم اضيفي شرائح البصل ومكعبات الفلفل وقلّبيه لمدة 3 دقائق ثم اضيفي الطماطم والبقدونس وقلّبيهم لمدة دقيقتين ثم ارفعيها من على النار.
5- قلّي الثوم واضيفي عليه المايونيز، الزبادي مع ملعقة صغيرة من الخل وقلّبيهم جيداً (الثومية).
6- احضري طبق التقديم وضعي فيه الخبز ثم طبقة من الثومية ثم الأرز ثم خليط اللحم بالبصل واضيفي اللوز والزبيب بعد تشويحهم ثم قدّميها.