* 400 غ من البروكليالطازج
* 1 حبة بصل متوسطة
* 1 ملعقة طعام من الطحين
* 1 كوب من الحليب قليل الدسم
* 1 ملعقة طعام من الزيت النباتي
* ½ كوب من الحليب المركز قليل الدسم
* ½ كوب من الماء
* ملعقة صغيرة من الفلفل الابيض
* ملح حسب الرغبةيقطع البصل الى مكعبات صغيرة
يغسل البروكولي ومن ثم يقطع زهرات صغيرة
يقلى البصل في الزيت مع ¾ كمية الفطر, والفلفل الابيض لعدة دقائق
ثم يضاف الطحين ويقلى مع البروكلي والفطر الى ان يصبح لون الطحين ذهبيا
يضاف نصف الكوب المياه تتدريجيا ويحرك باستمرار الى ان يذوب الطحين
يطحن خليط الشوربة
يضاف الحليب, الحليب المركز, وباقي البروكلي, يغلى لعدة دقائق ويفدم