هبرة لحم الخروف مقطع
بصلة مشلضة
الربيع مقطع رقيق
الملحة
لبزار
التحميرة
الكمون
عصير 1/4 حامضة
كاس الزيت صغير

كناخدو اللحم كنديروه فاناء و نزيدو عليه البصلة و الربيع و الملحة و لبزار و الكمون و التحميرة و عصير حامضة و الزيت و نخلطوه مزيان خلطي الكل جيدا باليد حتى يتشرب اللحم التوابل جيدا

و نغطيوه و ندخلوه للثلاجة ساعتين على الاقل ثم كنديروه فالقطبان

و نشويوه فوق الفاخر او الشواية

ونقلبوه حتى يطيب

ونقدمو القطبان مع اتاي