نحتاج الروز حسب الاشخاص
زيت الزيتون
حبتان من الهيل اي قعقلة و اذا اضفنا المزيد من كمية الروز نضيف المزيد من كمية الهيل
حبتان من نويويرة
عود قرفة
القليل من الابزار + ملح + الزنجبيل

مقادير الدجاج
هبرة الدجاج 300 غ ممكن اكثر او اقل حسب المتوفر
خمس حبات من الطماطم مقطعة قطع صغيرة
القليل من القزبر
ثلاث ملاعق ك من صلصلة الطماطم
زيت الزيتون
ملح + ابزار + تحميرة + خرقوم+ كامون + ملعقة من توابل الشوارما
ثوم مدقوق

في طنجرة نسخن الزيت مع التوابل

بعد ان تطلع رائحة التوابل نضيف الروز و نتركه يتشحر لمدة دقيقتين

ثم نضيف ضعف كمية الروز من الماء اي اذا استعملنا كاس من الروز نستعمل كأسان من الماء
و طبعا اذا احتجنا المزيد من الماء نضيف بكميات قليلة على حسب نوعية الروز

نترك الروز حتى ينشف تماما من الماء و نحركه بشوكة لتتفرق حباته

مقادير الدجاج
هبرة الدجاج 300 غ ممكن اكثر او اقل حسب المتوفر
خمس حبات من الطماطم مقطعة قطع صغيرة
القليل من القزبر
ثلاث ملاعق ك من صلصلة الطماطم
زيت الزيتون
ملح + ابزار + تحميرة + خرقوم+ كامون + ملعقة من توابل الشوارما
ثوم مدقوق

طريقة تحضير دجاج الروز

نخلط الدجاج مع التوابل و الزيت و نتركه ليتقلى جيدا

ثم نضيف الطماطم و الصلصة و القزبور

عندما ينضج الدجاج نقدمه مرفوقا بالروز و نزين الطبق بالقليل من اللوز المقلي اختياري

ممكن تعويض الدجاج بالسمك بنفس المكونات و بنفسالمراحل