1 كيلو لحم العجل ( أو غنمي حسب الذوق )
بصل
بقدونس
ملح
سكنجبير
زعفران
ابزار
زيت
القليل من القرفة
برقوق جاف
قليل من السكر للبرقوق
لوز مقلي ( للتزيين )

يوضع اللحم في الطاجين ثم يضاف إليه الزيت و البصل و

البهارات ( التوابل ) و البقدونس و الملح و القرفة

، و يحرك الكل جيدا ثم يوضع الكل على النار و نضيف القليل

من الماء حتى لا تحترق البهارات ثم نتركها تتقلب لمدة 6 دقائق .

بعد ذلك نضيف الماء الساخن ثم نترك اللحم حتى ينضج .

يوضع البرقوق في إناء أخر و نضيف إليه قليلاً من الماء و

نضعه فوق النار ثم نضيف السكر و القرفة و ملعقة

زيت و يترك فوق النار لمدة 5 دقائق حتى يتعسل .

و في الأخير نضع اللحم في الطبق النهائي و نضيف إليه

البرقوق و نزينه بقطع اللوز المقلي ، ويمكن أن نرشه

بالجنجلان و نضيف له البيض المسلوق على حسب الإختيار.

الشكل النهائي بالصحة وراحة