العجين:
ثلاث كؤوس دقيق
صفار بيضة
ملعقتان كبيرتان زبدة لينة
ملح
ملعقة صغيرة خل
رشة مسكة حرة اذا توفرت
ماء دافئ للعجن

الحشوة :
200 غ صدر دجاج
حبة فلفل اخضر حار
حبة فلفل احمر
بصلة
نصف حامضة مرقدة مقطعة قطع صغيرة
ملح
نصف ملعقة صغيرة
هريسة بزار سكينجبير
زيتون اخضر
فرماج محكوك

بيضة للدهن

نعجن مقادير العجين مع بعض جيدآ
نمددها بشكل رفيع حتى تصبح شفافة
نقطعها مستطيلات

الحشوة نضع مكوناتها عي النار مع زيت الزيتون ونحرك حتى تتستوي العناصر جيدآ

نضع مقدار ملعقة كبيرة وسط المربع ونرش بالجبن ونلف الجوانب ثم نلف على شكل نيم ونثبث بالبيض وندهنها اخيرا بالبيض و الجلجلان وندخلها الفرن حتى تتجمر ونقدمها .