العجين:
اربع كؤوس دقيق
بيضة
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة زعتر وازير
ملعقة صغيرة ونصف خميرة

الحشوة:
بصلة كبيرة
ربع كيلو كفتة
ذرة
قليل من البزار
ملعقة صغيرة تحميرة
ملعقة صغيرة كمون
قزبر ومعدونس
فلفل خضرا و حمرا
ملح
فرماج احمر محكوك
صلصة الطماطم

بيضة للدهن والجلجلان و زريعة الكتان للتزيين

العجين:
نعجن مقادير العجين جيدآ ونتركها ترتاح مدة نصف ساعة

الحشوة:
نضع البصل والفلفلة مع الثوابل في مقلاة حتى تدبل البصل ثم نضيف الكفتة
حتى تستوي ونضيف باقي المواد

نمدد العجين ونقطعه مربعات

نضع الصلصة ثم الحشوة ثم الفرماج ونلف كمثلث ندهن بالبيض ونزين بالجلجلان و زريعة الكتان وندخلها الفرن لتتحمر .