500 غرام سميدة رقيقة
200 غرام زبدة
2 ملاعق كبيرة من حبيبات السكر (سنيدة)
1 كيس فانيليا أو ملعقة كبيرة من ماء الزهر
1 كيس خميرة الحلوى
1 كأس متوسط الحجم من الحليب (الكمية الكافية لجمع الخليط)
قبصة ملح
القليل من السميدة لطلق الحرشة وكذلك للطهي

في إناء تخدم الزبدة مع السميدة والملح، الخميرة، الفانيلا والسكر حتى يترمل الخليط، يظاف إلى الخليط الحليب حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة، نحضر كويرات صغيرة نمررها في السميدة ثم تمدد باليد على شكل خبيزات ونجمعها ونديرها في الاطار، نأخد المقلات الثقيلة المخصصة للرغايف تسخن فوق نار هادئة ثم نقوم بطهي الحرشة عندما تحمر الحرشة من الجهتين تقدم مع العسل أو المربى.