مقادير العجينة:
3 كيلات فرينة
كيلة سمن ذايب وبارد
قرصة ملح
تلميها بالمزهر و تخليها ترتا في الثلاجة على الاقل 12 ساعة
مقادير الحشو :
3كيلات لوز او كوكاو مرحي كيما نتاع البقلاوة، او شوي رقيق عليه
انا كندير الكوكاو نحمصو شوية ، يجي بنيين اي ثلاث كيلات حشو بكيلة سكر
افاني او عطر اللوز المر
تبخي بشوي مزهر رشات فقط

وتجمعي الحشو بالبيض تدريجيا حتى يعود كيما عجينة الصابلي او شوي جارية عليها وغطيها وخليها ترتاح مدة ربع ساعة
لازم تكون الحشوة طرية ولازم ترتاح ،وكي تشكلي الحلوى ثاني خليها ترتاح ربع ساعة على الاقل قبل ما طيب باه تحافضلك على الشكل نتاعها وما تجيكش يابسة .