2 كيلودجاجة كاملة
4عدد بطاطا متوسطة الحجم
1باذنجان
2طماطة
للتبيلة:
ملح
ليمون دوزي
كاري
رشة فلفل اسود وكمون
معجون طماطم
دبس رمان
ملعقة أكل كبيرة لبن

تخلط جميع مواد التتبيلة وينقع فيها الدجاج لليلة كاملة او اربع ساعات على الاقل مع شق الدجاج بالسكين الى شقوق طولية حتى تتشرب المزيج
توضع الدجاج في جدر بايركس عميق
تقطع البطاطا والباذنجان والطماطة الى قطع متوسطة الحجم او حلقات وتتبل بالملح والكركم وتوضع حول الدجاج ثم تغطى وتوضع في الفرن
بعد مرور ساعة ونصف او حتى تنضج الدجاج تخرج من الفرن وتقدم مع الرز