2 معلقة كبيرة زبدة
1 ½ معلقة كبيرة دقيق
1 كوب مرق الدجاج
1 كوب كريمة لبّاني
1 عدد بصلة مفرومة
½ كيلو لحمة مفرومة
½ معلقة صغيرة جوزة الطيب
½ معلقة صغيرة فلفل أبيض
¼ كوب لبن كامل الدسم
¼ كوب بقسماط مطحون

فى وعاء عميق نضع اللحم والبقسماط واللبن والبصل والملح والفلفل وجوزة الطيب ونعجنها باليد حتى تصبح متجانسة.
تشكل الكفتة إلى كرات متوسطة ومتساوية الحجم ونضعها فى الثلاحة مدة لا تقل عن ساعتين.
فى طاسة غير قابلة للإلتصاق نضع معلقة من الزبد ونضيف كرات الكفتة ونقلبها حتى يتغير لونها ثم ترفع من على النار.
فى وعاء اخر على النار نضع معلقة الزبد ونضيف الدقيق ويقلب حتى يصفر لونة ثم نضيف المرق والكريمة ونقلب حتى يسمك الخليط.
يتبل الصوص بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
ترص كرات اللحم فى صينية بايريكس ويصب فوقها الصوص الابيض.
ثم نضعها فى الفرن عند درجة حرارة 180 مدة نصف ساعة.
تقدم ساخنة مع بطاطس بيورية بالهنا والشفا.