حبهبصله مقطعه مكعبات صغيره
3 فصوصتوم
زنجبيل اخضر طازج مطحون ناعم
معجون طماطم السعويه نستخدم باكت كامل
حبهطماطم مفرومه ناعم
مكعبينماجي
شوي ملح
بهارات البرياني
بهار ثاني فلفل اسود كمون بهار الزاكي يوجد ف المحلات
حبهدجاجه كامله مقطعه ارباع
كاسينرز ابو كاس
كزبره مفرومه ناعم
فلفل حار حسب الرغبه
فلفل رومي
3 حباتبطاطس مطعه شرايح

نغسل الرز جيداً ونسلقه مع 4 حبات هيل و 4 مسمارو عود قرفه وكزبره حبوب
نسلق الرز لمدة عشر دقايق نص استواء فقط
ونترك الرز ونحضر البرياني
نحط ف القدر زيت اي نوع و البصل والثوم والزنجبيل والفلفل الرومي والفلفل الحار
ونقلب البصل حتى يصبح اشقر مائل للبني
ونضع الدجاج والبهار ونقلبه حتى يتغير لون الدجاج ونضيف الطماطم والمعجون الطماطم ومكعبات الماجي ونقلب حتى تنزل موية الدجاح
نحط البطاطس ع الدجاج ونصب الماء الحار على الدجاج ونتركه حتى يتسبك
بعد ربع ساعه نطفي النار
نضع الرز فوق الايدام البرياني ونرصه جيداً ونصب عليه الزعفران ونضع القصدير وندخله الفرن لمدة ثلث ساعه
بعد ما نخرجه من الفرن نقلبه في صحن التقديم ونزينه با الكزبره