2 كوبارز مصفى بالماء
2بصل مفروم خشن شوي
2فلفله خضراء مفرومه ناعم
2طماطم مفروم ناعم جدا حتى السيولة
2 ملعقة كبيرةمعجون طماطم
بهارات مشكله حسب الرغبه
كركم

احضري صاج للصلصة، وقدر للارز المسلوق.
ضعي على الارز في القدر زيت و ماء مغلي فقط يتعدى الارز الابيض ب3 سم ويغطى... ملحوظة: الماء المغلي افضل من الماء الدافئ او البارد لانه يسرع الطهي ولا يمتصه الارز اثناء الانتظار حتى الغليان.
ضعي في الصاج زيت الزيتون ثم البصل المفروم الخشن وثم الفلفل الرومي المفروم تتحمر عند تغير لونها الى ذهبي يتم وضع الطماطم المفرومة حتى السيوله اليه ويتم وضع معجون طماطم والبهارات والكركم والملح.
يتم وضع الارز المسلوق بعد جفاف الارز من الماء يوضع على صاج الصلصة. ملحوظه: يجب ان يكون الصاج مرتفع الطول والعرض بحيث يكون يسع للارز والصلصة.
وتقلب على صحن التقديم و بالعافية