5 عدد فص ثوم مهروس
4 معلقة كبيرة زيت زيتون
2 عدد بصل
2 معلقة كبيرة خل
1 كوب دقيق (متبل بالملح والفلفل)
1 عدد فلفل أصفر حلو (شرائح)
1 عدد فلفل أحمر حلو (مقطع شرائح)
1 كوب عصير برتقال
1 عدد دجاجة كاملة (مقطعة)
1 رشة ملح (أو حسب الرغبة)
1 رشة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
½ كوب لوز (محمص)
½ كوب مرق الدجاج
? كيلو زبيب

نغطى قطع الدجاج بالدقيق المتبل.
ثم فى زيت ساخن غزير نحمر قطع الدجاج حتى تأخذ لون ذهبى ثم تنشل على ورق ماص للمادة الدهنية.
ثم فى طاسة على النار نضع 2معلقة من الزيت ونضيف البصل والفلفل والثوم ونقلب ثم نغطى الإناء ويترك على نار هادئة لمدة 3 دقائق.
ثم نضيف قطع الدجاج والمرق والخل وعصير البرتقال والزبيب ونتبل بالملح والفلفل ونغطى الإناء ويترك حتى يغلى ثم نهدى النار ويترك لمدة 30 دقيقة أو لحين ان ينضج الدجاج.
ثم تنشل قطع الدجاج من الصوص ونضعة فى طبق التقديم.
ثم نترك الصوص على النار لحين أن يسمك قوامة ثم يصب فوق الدجاج ويزين الطبق باللوز المحمص ثم يقدم بالهنا والشفا.