زبدة - إصبعان
سكر - كوب
بيض - 3
فستق حلبي مطحون - كوب
لوز مطحون - كوب
عصير ليمون حامض - حبة
قشر ليمون حامض مبشور - حبة
ماء ورد - ملعقة صغيرة
دقيق - نصف كوب وملعقة كبيرة
حبهان - نصف ملعقة صغيرة
للزينة:
كريمة خفق - 400 مل
سكر بودرة - ملعقتان كبيرتان
فستق حلبي مطحون - 3 ملاعق كبيرة
فستق حلبي مجروش للزينة - بحسب الحاجة
1- حمّي الفرن وادهني قالب كيك بالقليل من الزبدة وجهّزيه بورق الزبدة.
2- أخفقي الزبدة والسكر في وعاء.
3- أضيفي البيض، الواحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمرّ ثمّ أضيفي الفستق الحلبي واللوز المطحون وامزجي المكونات.
4- أضيفي عصير الليمون الحامض وقشر الليمون المبشور مع ماء الورد وامزجي.
5- أخلطي الدقيق مع الحبهان والفستق الحلبي المطحون في وعاءٍ ثانٍ.
6- أضيفي المكونات الجافة إلى تلك السائلة ثمّ وزّعي العجينة في القالب المحضّر.
7- أخبزي الكيك لحوالى 40 دقيقة في الفرن المحمّى ثمّ غطّي القالب بورق القصدير واخبزي الكيك لمدة 10 دقائق إضافية.
8- لتحضير الزينة، أخفقي الكريمة مع السكر والفستق الحلبي المطحون في وعاء.
9- زيّني الكيك بهذه الكريمة من جميع الجوانب ثمّ ضعي الفستق الحلبي المجروش على الجوانب فوق الكريمة أمّا وجه الكيك فزيّنيه بالفاكهة المقطعة بحسب رغبتك.