* بقدونس - باقتان
* نعناع مورّق - 4 ملاعق كبيرة
* عصير ليمون حامض - ربع كوب
* برغل ناعم - 4 ملاعق كبيرة
* طماطم - 5
* بصل - 2
* ملح - بحسب الرغبة
* فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة
* زيت زيتون - بحسب الحاجة
1- إفرمي البقدونس والنعناع فرماً ناعماً ثم اغسلي المكونات بالماء وضعيها في مصفاة جانباً لتتخلصي من السوائل.
2- في وعاء عميق، ضعي الخضار المفرومة ثم اتركي المكونات جانباً.
3- إفرمي الطماطم والبصل فرماً ناعماً ثم اضيفي المكونات الى الخضار.
4- أسكبي عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون ثم نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
5- أضيفي بعدها البرغل ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
6- وزّعي التبولة في وعاء التقديم ثم زيّني بها سفرتك.