* طماطم - 800 غرام
* خيار - 400 غرام
* بصل أخضر - باقة
* بقدونس - باقة
* فجل - نصف باقة
* خس - باقتان
* فليفلة - 1
* سماق - ملعقتان كبيرتان
* نعناع - نصف باقة
* عصير ليمون حامض - ثلاثة ارباع كوب
* خبز - 3 ارغفة
* زيت للقلي - بحسب الحاجة
* ملح - بحسب الرغبة
* فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة
* زيت زيتون - نصف كوب
1- حمّي الزيت في قدر على النار، قطعي أرغفة الخيز الى مثلثات متساوية الحجم ثم اقليها حتى تتحمّر.
2- أزيلي الخبز من الزيت ثم ضعيها على محارم ورقية لتتشرّب فائض الزيت منها.
3- إفرمي الخس، البقدونس، النعناع والبصل فرماً ناعماً ثم ضعي المكونات في وعاء عميق.
4- قطّعي الطماطم، الخيار، الفجل والفليلفة الى مكعبات صغيرة الحجم ثم اضيفيها الى الوعاء.
5- في وعاء متوسط الحجم، اخلطي عصير الليمون الحامض، الملح، الفلفل الاسود وزيت الزيتون.
6- أسكبي مزيج عصير الليمون الحامض فوق الخضار المفرومة ثم اخلطي بتأن حتى تتداخل المكونات.
7- ضعي الفتوش في طبق التقديم ثم وزّعي الخبز المحمّص على الوجه قبل التقديم.