* كينوا - كوب
* حمّص مسلوق - كوب
* بقلة - نصف كوب
* طماطم مقطعة - حبتان
* جبن فيتا مبشور - ربع كوب
* ملح - رشة
* عصير ليمون حامض - 3 ملاعق كبيرة
* زيت زيتون - 4 ملاعق صغيرة
* فلفل أسود مطحون - رشة
* كمون - نصف ملعقة صغيرة
* ثوم مهروس - فص
1- إغسلي الكينوا بالماء البارد ثمّ صفيه.
2- ضعي الكينوا في قدر من الماء المملح على النار.
3- غطي القدر واتركي الكينوا يسلق لحوالى 25-30 دقيقة على نار متوسطة.
4- ضعي الكينوا، الحمص، البقلة، الطماطم والجبن في وعاء كبير.
5- أمزجي في وعاء صغير الملح، عصير الليمون الحامض، الزيت، الكمون، الفلفل الأسود المطحون والثوم.
6- وزعي الصلصة على السلطة، قلبيها ثم قدميها.