* بيضة واحدة كبيرة الحجم.
* نصف ملعقة صغيرة من الملح.
* نصف ملعقة صغيرة من الخل.
* كأس من الزبت النباتي ويمكن زيادة الكمية حسب قوام الصلصة.
* ملعقة متوسطة من عصير الليمون.
* فص من الثوم المهروس.
* نبدأ أولاً بوضع البيضة في الخلاط الكهربائي ونخفقها بسرعة عالية.
* ثم نضيف الملح والخل وعصير الليمون ونتابع الخفق.
* بعد ذلك نضيف الثوم المهروس مع الاستمرار بالخفق.
* الآن نقوم بسكب الزيت النباتي فوق المكونات التي في الخلاط بالتدريج قطرة تلو الأخرى إلى أن يتكون لدينا مزيج كثيف القوام.
* نحفظ المزيج في الثلاجة لحين استخدامه.
* هنا يجب ملاحظة أن صلصة المايونيز منزلية الصنع يجب أن لا تزيد مدّة الاحتفاظ بها في الثلاجة عن الخمسة أيام.