1 كيلوغرام فلفل أحمر حر.
2 طماطم
1/2 كوب زيت نباتي
يفرغ الفلفل من البذور ويفرم في مفرمة.
في قدر على النار، يوضع الفلفل المفرومة مع كمية من الزيت ويترك قليلاً.
تخلط الطماطم في الخلاط ثم تضاف على القدر ويقلب حتى يختفى الزيت ويصبح الخليط مثل الكريم، يترك على نار هادئه يخرج الزيت، يحرك بإستمرار.
يمكن إضافة بهارات حسب الرغبة مع الملح، يرفع ويترك ليبرد ثم يوضع في إناء محكم الاغلاق ويستعمل عند الحاجة.