1 كوب حمص، منقوع
1 كوب بطاطا، مقطقة الى مكعبات
1/2 كوب بقدونس، مفروم
4 مكعب مكعب مرقة البقر
3 ملعقة صغيره زيت زيتون
1/4 كوب عصير ليمون حامض
1/4 ملعقة صغيره فلفل أسود
1/2 كوب بصل، مبشور
1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
1/2 ملعقة صغيره زعفران
1 ملعقة صغيره ملح
1. يصفى الحمص من الماء ويوضع في قدر مع البقدونس، الملح، الفلفل، البصل، الزعفران ومرق اللحم. يغلى خليط الحمص لمدة نصف ساعة على نار خفيفة.

2. يضاف معجون الطماطم ويغلى الخليط لمدة نصف ساعة ثانية. ثم تضاف البطاطا وتستكمل عملية الطبخ نصف ساعة اخرى.

3. أخيرًا، يضاف عصير الحامض وزيت الزيتون والملح حسب الذوق وتقدم شوربة الحمص والبطاطا.