كيلوغرام من صدر الدجاج المسحب.
أوقية من لية العجل.
حبة من البصل.
ثلاثة فصوص من الثوم.
ثلاث ملاعق كبيرة من بهارات الهمبرغر.
ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المطحون خشنًا.
نصف ملعقة من الملح.
ربع كوب بقسماط.
يفرم البصل والثوم في الخلاط الكهربائي أو في ماكينة فرم اللحم ثم يضاف الدجاج ويخلط جيدًا.
تضاف بهارات الهمبرغر، والملح، والفلفل الأحمر المطحون ثم يضاف البقسماط ويعجن جيدًا.
يقسم خليط اللحم لكرات حجمها متوسط ثم يضغط على وسطها حتى يتشكل قرص همبرغر.
توضع داخل الفريزر لساعتين على الأقل، أو لليلة كاملة حسب الوقت المتوفر.
تقلى في مقلاة غير لاصقة في القليل من الزيت النباتي حتى تتحمر من الوجهين.
تقدم إلى جانب صلصة المايونيز، والكاتشب، مع القليل من الخس الروماني وشرحات مخلل الخيار.