نصف كوب من معكرونة لسان عصفور
ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
5 أكواب من مرق اللحم أو مرقة الدجاج.
كوب كبير من عصير الطماطم.
مقدار ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة ناعماً.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
حبة من البصل صغيرة الحجم ومفرومة ناعماً.
فص واحد من الثوم مهروس.
نحضر وعاء ونضع بها الزبدة على النار متوسطة إلى أن تذوب ثم نضيف إليه مكرونة لسان عصفور مع التقليب جيداً بواسطة الملعقة الخشبية حتى يتحول لون اللسان عصفور إلى اللون الذهبي.
نقوم بإضافة البصل المفروم ناعماً والثوم المهروس إلى مكونة اللسان عصفور مع التقليب جيداً حتى يذبل ويصبح لونهم ذهبي.
في وعاء أخر كبير نضع المرق وعصير الطماطم ونضعه على نار عالية إلى أن يغلي ثم نضيف مكعب المرقة.
نخفض النار قليلاً على المرقة ونضيف إليها اللسان عصفور مع تتبيله بالملح والفلفل الأسود ونتركه على نار هادئة مع تغطيته والاستمرار في التقليب من حين إلى أخر إلى أن ينضج ثم يقدم في أطباق الشوربة مع تزين الوجه بشرائح من الطماطم والكزبرة المفروم ناعما.