مقادير المسمن
القمح والفورص والملح والماء

نخلط المكونات جيدا وندلك نتركها ترتاح قليلا ثم نشكلها كويرا
نسرحو كورة ونطويوها بالطريقة المعروفة ونخليوهم يرتاحو مرة اخرى
السر المهم جوج معالق طحين قمح مع ربع خمارة كيماوية وزبدة ذايبة ونبداو نعملوه فوسط العجينة فاش نسرحوها وكذلك بين الطيات
كنسرحو كرة أخرى وكنعملو فقلبها المربع الأول وماننساوش الخلطة السحرية
نسرحو المربع الأول باستعمال الزيت هاذ المرة ونوضعو المسمنة فمقلة سخونة
نحسبو ليها خمس ثواني ونقلبوها باش تنفخ ويتفرقو الطبقات